Bánh tiêu
Bánh tiêu là một trong những món bánh được yêu thích của người Việt. Những chiếc bánh tròn, nở phồng rỗng ruột, thơm bùi vị vừng đủ sức hấp dẫn bất kỳ ai. Khác với cách làm truyền thống sử dụng bột khai, công thức bánh tiêu sử dụng men làm bánh mỳ thay cho bột khai tiết kiệm được nhiều thời gian ủ cũng như an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.
- 3 g bột mỳ đa dụng
- 210 ml nước hơi ấm tay
- 5 g men nở instant yeast
- 50 - 70 g đường (tùy khẩu vị, nếu không thích vị ngọt nhiều có thể chỉ dùng 15 - 20 g)
- 15 ml dầu ăn
- 5 g muối
- 5 g bột nở
- Một chút va ni
- Vừng để rắc ngoài bánh
- Dầu ăn để chiên
Cho 15 chiếc bánh đường kính khoảng 10- 12 cm
1 Dùng nước ấm hòa tan men. Trộn lẫn bột mỳ, đường, bột nở, va ni.
2 Đổ nước vào hỗn hợp bột. Cho dầu ăn. Nhồi bột ịn, dai. Khi bột đã dai, lấy ra vo tròn, xếp trở lại vào tô trộn bột. Dùng ni-lông bọc kín, để nơi ấm áp (trong lò không bật), ủ 50 - 60 phút tùy thời tiết. Sau thời gian ủ, bột sẽ nở ra gẫp đôi, khi dùng tay kéo từ mép vào giữa tô bột, bột có “rễ” nhỏ, đều nhau.
3 Chia bột thành các phần nhỏ. Lăn vừng hai mặt. Đặt từng miếng bột đã chia nhỏ và lăn vùng lên khay, đậy một chiếc khăn ẩm lên trên. Để nghỉ khoảng 20 phút.
4 Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng. Cán miếng bột ỏng chừng 0,3 - 0,5 cm (tùy theo yêu cầu về hình thức bánh). Thả bột vào chảo dầu sôi, căn nhiệt độ dầu không quá nóng, khoảng 180°C là vừa.
Bí quyết chiên bánh tiêu nở phồng là dầu phải nhiều, cao khoảng 3,5 - 4 cm. Lượng dầu ăn càng thấp thì đòi hỏi phải lựa, nghiêng xoong/ chảo để bánh có thể nở tốt. Trong khi chiên, liên tục dùng đũa chặn ở hai mép bánh, dìm bánh xuống dầu, để bánh nổi, lại tiếp tục dìm bánh xuống. Trở mặt bánh liền tay khi một mặt đã có dấu hiệu nở để bánh có thể phồng nốt mặt còn lại.
Khi bánh đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng nóng hay nguội đều ngon.
Danish pastry
Danish pastry thuộc họ bánh mỳ với phương pháp cán lớp xen kẽ bột và bơ. Với nhiều ứng dụng khác nhau, các loại bánh dùng bột Danish pastry được ưa chuộng quanh năm. Tuy nhiên, công đoạn làm ra nó đòi hỏi phải thao tác trong môi trường nhiệt độ thấp nên thu và đông là hai mùa thích hợp nhất để làm các món bánh sử dụng loại bột cán lớp này
- 200 g bột mỳ dai
- 50 g bột mỳ đa dụng
- 3 g muối
- 5 g men nở instant yeast
- 10 g đường
- 25 g bơ, để mềm
- 150 ml nước ấm
- 120 g bơ lạnh (để cán)
Cho số lượng bột bánh thành phẩm khoảng 550 g
1 Cán bơ: Đặt miếng bơ lạnh giữa hai lớp màng ni-lông thực phẩm hoặc giấy nến, cán mỏng thành hình chữ nhật 20x15 cm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.
2 Nhồi bột: Trộn đều hai loại bột mỳ, muối và đường. Cho men vào nước ấm, hòa tan. Đổ hỗn hợp men vào bột, khuấy đều. Cho bơ mềm và nhồi cho bột mịn. Đặt bột vào trong một chiếc tô, đậy kín và để nơi ấm áp (nhiệt độ khoảng 40°C), ủ 50 - 60 phút. Bột đã nở đủ khi dùng ngón tay ấn sâu vào mặt bột mà không thấy đàn hồi.
3 Cán bột: Đổ bột ra bàn, cán thành hình chữ nhật kích thước lớn hơn gấp đôi kích thước bơ lạnh (khoảng 42x32 cm).
4 Đặt miếng bơ đã làm lạnh lên bột, gấp lại và dính kín các mép bột. Cán mỏng và gấp làm 3. Bọc kín để trong ngăn mát khoảng 30 - 40 phút. Lặp lại 2 lần các bước cán, gấp, làm lạnh.
5 Lấy bột ra tủ lạnh, cán mỏng thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 45x25 cm.
Bánh Danish xoăn vị đường quế
6 Cắt miếng bột trên thành 4 phần.
7 Trộn 100 g đường và 10 g bột quế cùng một chút muối cho đều.
8 Rắc đường quế lên 4/5 chiều rộng miếng bột. Cuộn tròn lại.
9 Xẻ đôi bột, để chừa khoảng 1 cm ở phần đầu.
10 Tết hai “sợi” bột lại, dính mép bột cho chặt.
11 Xếp lên khay, ủ ở nơi ấm khoảng 40 phút.
12 Nướng trong lò đã làm nóng ở nhiệt độ 190°C, thời gian 15 - 17 phút cho đến khi bánh nở đều, vàng mặt.
Bánh cuộn đường quế
13 Trộn đường và quế theo tỉ lệ như trên, rắc như bột, chừa khoảng 2 cm ở một cạnh dài. Cuộn tròn lại từ cạnh có rắc đường quế. Dùng dao răng cưa cắt từng lát dày khoảng 1,5 - 2 cm.
14 Xếp bánh vào khay hoặc xếp vào từng khuôn rời. Ủ khoảng 40 phút. Nướng trong lò đã làm nóng ở nhiệt độ 190°C, thời gian 15-20 phút cho đến khi bánh nở đều, vàng mặt.
Bánh mặn nhân pho mát, thịt nguội, ớt chuông
15 Cắt miếng bột thành 2 hoặc 3 phần tùy theo kích cỡ bánh.
16 Phần nhân bao gồm pho mát mozzarella, thịt nguội và ớt chuông. Tất cả nguyên liệu nhân thái hạt lựu, trộn đều. Có thể rắc thêm tiêu xay và ớt bột tùy khẩu vị.
17 Chia bột thành 3 phần theo chiều dọc, dùng dao sắc cắt 2 viền bên cạnh thành những sợi bột có bề rộng 1 cm. Xếp nhân vào giữa. Lần lượt vắt chéo các sợi bột.
18 Ủ nơi ấm áp khoảng 40 phút. Nướng trong lò đã làm nóng ở nhiệt độ 190°C, thời gian 15-20 phút bánh.
Bánh croissant
19 Chia bột thành hình tam giác cân, cuộn lại từ cạnh ngắn nhất
20 Ủ bột 40 phút và nướng ở nhiệt độ 190°C, thời gian khoảng 15 - 20 phút cho đến khi bánh chín vàng. Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com)
Sô-cô-la bơ lạc
Thường được dùng để phết bánh mỳ, bơ lạc (bơ đậu phộng) rất thông dụng các nước Bắc Mỹ, Hà Lan, Anh... và cả một số vùng ở châu Á. Nó cũng đặc biệt hợp với sô-cô-la. Còn gì thú hơn vào một ngày mùa thu gió se se, được thưởng thức cái ngọt đắng sô-cô-la hòa lẫn vào vị ngậy ngậy, bùi bùi của bơ lạc.
PHẦN SÔ-CÔ-LA
- 250 g sô-cô-la sữa hoặc sô-cô-la đen, tùy khẩu vị
- 20 g bơ lạc
PHẦN BƠ LẠC
- 130 g bơ lạc
- 20 g lạc rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ
- 30 g đường bột
- Một nhúm muối nhỏ
- 20 g vụn bánh quy bơ
DỤNG CỤ
- Chổi sợi nhỏ
- Cup giấy
Cho 30 – 40 chiếc kẹo cỡ nhỏ hoặc 15 – 20 chiếc cỡ lớn
Phần bơ lạc
Trộn đều tất cả nguyên vật liệu, chia thành từng phần nhỏ
Phần sô-cô-la
1 Chuẩn bị sẵn cup giấy. Thái nhỏ sô-cô-la nếu dung sô-cô-la dạng thanh. Cho vào tô sứ chịu nhiệt, quay trong lò vi ba khoảng 40 giây, lấy ra khuấy đều. Lặp lại cho đến khi sô-cô-la tan hết. Trộn đều cùng 20 g bơ lạc.
2 Dùng chổi quét sô-cô-la vào lòng cup giấy, cao lên miệng cup. Cho các cup giấy đã quét sô-cô-la vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20- 30 phút.
3 Lấy cup giấy ra khỏi tủ lạnh, đặt một viên bơ lạc vào mỗi chiếc cup. Ấn nhẹ tạo bề mặt phẳng.
4 Xúc sô-cô-la đổ lên bề mặt cho đầy khuôn. Đặt kẹo trở lại ngăn mát tủ lạnh cho đông cứng. Sau khoảng 30 phút, kẹo đã đông và dùng dược.
5 Để bảo quản, có thể trữ trong hộp kín hoặc bọc lại bằng giấy nhôm gói kẹo và đặt ở một nơi mát mẻ. Mùa nóng nên bảo quản kẹo trong tủ lạnh.
Aimond bar
Aimond bar, như là bánh, nhưng lại gợi nhớ về những chiếc kẹo giòn dành cho những người yêu thích các loại hạt, nhất là hạt hạnh nhân. Nướng trong một khay lớn, sau đó có thể cắt thành từng miếng nhỏ, tiện khi dùng.
PHẦN ĐẾ BÁNH
- 75 g bơ để mềm
- 50 g đường
- 1/2 trứng
- 150 g bột mỳ đa dụng
- Một nhúm muối
- Va ni
PHẦN HẠNH NHÂN
- 40 g bột mỳ đa dụng
- 60 g đường nâu
- 20 ml nước
- 20 g mạch nha
- 20 ml kem tươi
- 70 g hạnh nhân lát
Cho khuôn 20x20 cm
Phần đế bánh
1 Đánh bông bơ với đường, muối và va ni. Cho trứng đánh tan đều. Cho tiếp bột vào nhào đến khi bột vừa hòa quện vào hỗn hợp. Gói kín bột, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com) Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com)
2 Sau khi khối bột đã lạnh, cán mỏng đặt xuống đáy khuôn đã lót giấy nến hoặc baking mat. Dùng nĩa xăm đều trên mặt bột. Làm nóng lò nướng nhiệt độ 200°C, cho khay bánh vào nướng 20 phút. Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò.
Phần mặt bánh
3 Cho tất cả các nguyên liệu vào xoong nhỏ (trừ hạnh nhân), nấu sôi, hạ lửa trung bình nấu đến khi hỗn hợp có màu caramel nâu nhạt (nếu sử đụng nhiệt kế làm kẹo, nấu đến 115°C) thì cho hạnh nhân vào khuấy đều, tắt bếp.
Ráp bánh
4 Đổ hỗn hợp hạnh nhân còn nóng lên bề mặt bánh. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong vòng 15 phút hoặc đến khi bánh vàng đều, chuyển thành màu caramel.
5 Để khoảng 10-15 phút cho khay bánh nguội bớt. Lấy bánh ra khỏi khuôn, úp mặt bánh xuống giấy nến/ baking mat. Khi bánh còn nóng, dùng dao cắt viền và cắt thành từng thanh nhỏ, kích thước tùy ý. Bánh giòn nên có thể gói kín dùng trong vài ngày, không cần bảo quản trong tủ lạnh.
Con dấu từ củ quả
Trẻ con thường thích chơi với những màu sắc và đắm chìm trong thế giới ấy. Các con thích vẽ, thực ra thì “món” gì cũng thử một tí, nếm một tẹo. Chỉ mong đến thế, để chúng biết rằng cuộc sống có nhiều niềm vui hoàn toàn có thể tự tạo được.
Sau này khôn lớn, có những khi căng thẳng vì công việc, có những phút giây nản lòng về tình cảm, hay đơn giản là có một khoảng thời gian thư giãn... thì các con sẽ biết thế giới này có những việc gì có thể làm mình quên đi những mệt mỏi, lo âu thường nhật.
Hẳn nhà ai có trẻ con đều thấy trên tường, trên bàn ghế giường tủ, đâu đâu cũng có nét bút, nét vẽ. Những “họa sĩ nhỏ” dường như luôn có nhu cầu sáng tác mọi lúc mọi nơi.
Bếp của mẹ thường hay có những loại củ quả theo mùa. Đôi khi mua về chưa kịp ăn hết, khoai nảy mầm, cà rốt héo. Bỏ thì phí, mà ăn thì lại có hại cho sức khỏe. Chỉ có mỗi một cách thôi: trải giấy báo hoặc khăn ni lông xuống sàn nhà, cả nhà cùng chơi trò đóng dấu vẽ tranh.
Những con dấu sẽ được gọt tỉa từ khoai và cà rốt không còn dùng được nữa. Dụng cụ làm con dấu củ quả chỉ là con dao nhỏ. Khoai tây được bổ làm đôi và gọt tỉa những hình nổi để có thể in thành hình trên giấy.
Mấy hộp màu nước và cọ vẽ được mang ra. Một lát sau, những “tác phẩm” sẽ ra đời trong sự vui thích của các cơn. Mẹ thì vui nhất, vì khỏi phải tiếc mấy củ khoai bỏ đi không làm được gì, ít ra chúng cùng góp phần tạo nên những “tác phẩm nghệ thuật” mà người say mê nhất chẳng ai khác ngoài mẹ!
Những chiếc lá vàng, những trái bí đỏ, những quả sồi nâu mang hơi thở của mùa thu. Và trong đêm đông, những cây thông đứng hiên ngang trong bão tuvết...
Mấy mẹ con say sưa màu với cọ trên con dấu củ khoai và cà rốt suốt một buổi. Sau khi tự treo tranh, cất màu, cất giấy là đã đến giờ cùng nhau dọn dẹp. Ai thu dọn đồ của người nấy, tranh được treo lên tủ lạnh để cả nhà cùng ngắm.
Ca cao nóng
Bánh quy macadamia và sô-cô-la trắng
Hạnh nhân nướng mật ong
Bánh quy snowball
Bánh quy Giáng sinh
Bánh khúc cây Giáng sinh
Mứt ớt
Mứt cam mật ong
Churros
Xi-rô chanh mật ong
Almond cookie bar

Mùa đông
Vườn nhà mình đã được dọn sạch vào cuối tuần, củ hoa đã được đưa trở về đất từ cách đây cả tháng, bắt đầu quá trình “ngủ đông”. Sáng mùa đông, mẹ trễ nải hơn. Thức dậy sớm rồi mà chỉ muốn nằm thêm trong chăn ấm khi thấy bên ngoài chưa sáng hẳn. Lấy hết dũng khí ra bếp vặn lò nướng làm nóng lại thức ăn sáng, rồi lại trở về trùm chăn. Cho đến khi chiếc lò kêu tít títtttttttttttttt thì cũng là lúc con gái lớn đến giờ dậy sửa soạn đi học. Chân trần giẫm lên sàn gỗ, những ngón chân bé tí nhón nhón, vừa đi vừa cụp lại thế mà bảo đi tất vào ngay thì cãi “Nhưng con không lạnh!”. Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com) Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com)
Mùa đông biến tất cả thành bà già với mớ bảy mớ ba. Trời rét, áo trong áo ngoài tưởng như nếu ngã một cái là khó đứng dậy được, lăn tròn như hòn bi.
Bữa cơm mùa đông có thể thiếu người nếu như lịch của bố quá bận rộn. Nhưng bữa tráng miệng buổi tối thường cùng nhau. Tối nay bố bảo “Thèm ăn cái gì đó nóng mà có nước”. Mẹ gợi ý “Bánh trôi nước đường gừng”, bố bảo “Thế thì lại phải nhai”. Mẹ phì cười, “Bố đã qua tuổi cần được ăn cơm búng rồi đấy ạ!”. Một tín hiệu cho thấy ai đó được chiều quá đà.
Mươi phút sau, cả nhà chung nhau bát chè trôi nước. Nước đường gừng nóng thơm quện với từng viên bánh bột nếp dẻo mịn, trắng nuột.
Ngoài trời lạnh lẽo là thế, nhưng trong nhà không khí luôn ấm. Những ngày mùa đông lạnh, tình cảm thêm gắn bó. Đấy cũng là lý do vì sao mùa đông được mong chờ đến vậy.
Ca cao nóng
Một thức uống dành ùa đông, nhiều năng lượng, đậm đà vị ca cao và sô-cô-la, lại cũng có thể là một món quà để gửi hơi ấm ngọt ngào của mùa đông đến bạn bè, người thân.
- 200 g sữa bột (tách bơ hoặc nguyên kem tùy thích)
- 70 g đường
- 50 g bột ca cao nguyên chất
- 50 g sô-cô-la chip
- 50 g bột creamer (dùng để pha cà phê)
- Một nhúm muối
- Marshmallow
1 Trộn tất cả các nguyên liệu trừ marshmallow cho thật đều.
2 Bảo quản trong hộp kín. Khi pha, xúc vài thìa cho vào ly, đổ sữa hoặc nước nóng, khuấy đều. Cho marshmallow và thưởng thức hương vị ấm áp của mùa đông.
3 Để làm quà tặng: Chia thành từng túi nhỏ, trên cùng để marshmallow. Buộc kín. Cắt một miếng giấy bìa, ghi tên người nhận và dòng hướng dẫn:
“Trộn 4 - 5 muỗng đầy hỗn hợp ca cao với nước ấm hoặc sữa ấm, tùy sở thích dùng ngọt hay vừa. Cho marshmallow lên trên khuấy đều và thưởng thức. Chúc ngon miệng!”
Macadamia và sô-cô-la trắng
Nhắc tới bánh quy, hầu hết chúng ta nghĩ ngay đến những chiếc bánh khô giòn. Hãy thử một lần nếm loại bánh quy bông mới ra lò có viền ngoài giòn, bên trong lại dẻo hòa quện lẫn với hạt macadamia giòn xốp. Chắc chắn ai cũng sẽ phải thay đổi suy nghĩ cũng như định nghĩa về “bánh quy”
- 110 g bơ để mềm
- 110 g đường (có thể dùng 1/2 đường trắng + 1/2 đường vàng)
- 1 trứng
- 3 g muối
- 170 g bột mỳ đa dụng
- 2 g baking soda
- Một chút va ni
- Một nhúm bột quế
- 100 g sô-cô-la trắng thái miếng nhỏ
- 100 g hạt macadamia, thái nhỏ
Cho 18 - 20 chiếc bánh quy
1 Đánh bông bơ cùng đường và muối. Cho trứng, bột quế và va ni, trộn đều.
2 Trộn đều bột mỳ và baking soda.
3 Đổ bột vào hỗn hợp bơ đường trứng. Sau cùng cho vào sô-cô-la trắng và hạt macadamia, trộn đều.
4 Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C trước 10 phút. Xúc từng thìa bột, vo viên tròn, đặt lên khay nướng, xếp cách nhau khoảng 3 - 4 cm.
5 Cho khay bánh vào nướng 8 - 10 phút nếu muốn ăn bánh hơi mềm, và 12 phút nếu muốn bánh có màu vàng rơm, giòn bên ngoài, mềm bên trong. Hãy thử nếm những chiếc bánh quy nóng hổi mới ra lò!
Giòn và bùi, thơm thơm vị quế ngọt khiến những hạt hạnh nhân trở thành một món ăn chơi dành cho tất cả mọi người.
- 500 g hạt hạnh nhân sống
- 200 g đường
- 2 g bột quế
- 1 lòng trắng trứng
- 50 ml mật ong
- 1 g muối
1 Trộn bột quế, muối và đường để làm đường quế.
2 Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Rót từ từ mật ong vào và đánh tiếp khoảng 1 phút.
3 Cho hạnh nhân vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông. Trộn đều.
4 Rắc đường quế lên hạt, trộn cho bám đều. Cho hạt vào khay nướng.
5 Làm nóng lò nhiệt độ 135°C. Cho khay hạt vào nướng trong khoảng thời gian 150 - 180 phút. Sau mỗi giờ, dùng đũa trộn đều.
6 Khi hạnh nhân đã chín, mở cửa lò để cho hạt nguội bớt. Dùng tay tách rời từng hạt.
7 Để nguội và bảo quản hạnh nhân nướng mật ong trong hộp kín.
Bánh quy snowball
Những chiếc bánh quy tròn nhỏ phủ đầy đường bột trông giống như những quả bóng tuyết thật thích hợp ùa đông. Vị ngọt và bùi do các loại hạt mang lại, hương chanh thoang thoảng, cộng thêm cảm giác thấp thoáng vị giòn đánh thức nhiều giác quan khi thưởng thức. Ngoài ra, bánh quy snowball còn là một trong những loại bánh nên có trong các hộp quà tặng dành cho những người thân yêu vào dịp Giáng sinh.
- 200 g bơ để mềm
- 5 ml va ni
- 10 g vỏ chanh nạo nhuyễn
- 50 ml nước cốt chanh
- 180 g đường bột + một nhúm muối
- 100 g walnut rang chín, xay nhuyễn
- 150 g walnut - rang chín, thái vụn
- 200 g bột mỳ đa dụng
- Đường bột lăn bên ngoài bánh
Lưu ý: Có thể thay walnut bằng hạt điều hoặc hạnh nhân.
Cho 40 - 50 chiếc bánh quy
1 Trộn đều bột mỳ, hạt xay và muối.
2 Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường. Cho nước cốt chanh, vỏ chanh nạo nhuyễn đánh cho tan và quện với hỗn hợp bơ đường. Cho va ni, đánh thật đều.
3 Trộn bột vào hỗn hợp. Không trộn quá kỹ. Thêm hạt đã thái nhỏ, trộn đều.
4 Cho hỗn hợp bột vào tô, đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ.
5 Chia bột thành những phần nhỏ khoảng 25 g, vo tròn. Đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.
6 Làm nóng lò nhiệt độ 165 - 170°C. Nướng bánh trong 12 - 15 phút.
7 Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi khay nướng cho nguội bớt. Sau khoảng 5 phút, lăn bánh qua đường bột. Để nguội và trữ trong hộp kín.
Vỏ trứng
Trứng là nguyên liệu phổ biến và thông dụng trong bữa ăn hằng ngày, từ món mặn tới những món tráng miệng. Thông thường, chúng ta hay dùng phần ruột, tức là phần ăn được, còn lại vỏ thì bỏ vào thùng rác.
Những bộ ấm chén cáu bẩn nước trà cũ đọng lại chỉ cần vài chiếc vỏ trứng bóp vụn, trộn với chút nướrc rửa chén, cọ một lát là như mới! Tết đến, bộ đỉnh đồng, lư hương ám khói sau suốt một năm trời cũng cần được làm sạch. Ngày xưa dùng cát để đánh bóng, gìờ đây chúng mình cũng có thể dùng vỏ trứng.
Trong bếp, việc đường ống cống bị tắc nghẽn là nỗi khó chịu và vấn đề của rất nhiều người nội trợ. Vỏ trng giã thật nhỏ và bỏ vào ống lọc của nắp cống. Mỗi lần xà nước, phần vỏ trứng mịn sẽ trôi theo nước và làm sạch đường ống.
Vỏ trứng đã rửa sạch còn có thể dùng làm “khuôn” để tạo hình thạch rau câu, kem trứng custard, và cả nến! Khi ươm hạt giống, có thể nảy mẩm, chúng mình chuyển nhà cho cây non ra vườn và dùng vò trứng làm việc khác. Với những loại hạt giống trồng thẳng xuống vườn, đất trồng trộn thêm vỏ trứng bóp vụn có thể ngăn lũ chim tinh nghịch ưa tìm hạt giống để tha đi. Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com)
Ngoài vườn, những con ốc sên và sâu chuyên cắn ngọn cành hoa, búp rau non thật đáng ghét! Nếu bẻ nhỏ vỏ trứng và rải dưới đất xung quanh gốc cây, đám ốc và sâu sẽ tránh xa vì chúng rất sợ những “chướng ngại vật” sắc nhọn. Và các chú mèo thì sao? Đương nhiên là sẽ chẳng thích giẫm chân lên những vỏ trứng chẳng êm ái tẹo nào để tè bậy vào chậu cây non nớt nhà mình.
Vỏ trứng nhiều can xi, và cây cối cũng như người, cần can xi trong thành phần dinh dưỡng. Vì vậy, vỏ trứng nghiền mịn trộn với đất là “thức ăn” vô cùng bổ dưỡng đối với cây trồng.
Trứng là biểu tượng của sự sinh sôi nảy nở nên trang trí nhà cửa bằng vỏ trứng cũng rất ý nghĩa. Các con có thể chơi trò nhuộm trứng, vẽ trứng. Đặc biệt trong các gia đình tổ chức mừng lễ Phục sinh, những quả trứng đủ màu sắc được trang trí thật đẹp sẽ làm góc phòng thêm sinh động, tươi vui. Vỏ trứng sẽ được đục 2 đầu bằng kim khâu, sau đó có thể thổi một đầu hoặc dùng xi lanh để hút ruột trứng ra, bơm nước vào rửa cho sạch, hong khô. Lúc này bút màu, sáp màu, màu nước hay những miếng đề can nhỏ đều có thể sử dụng được để trang trí. Buộc lại bằng những sợi ruy băng xinh xắn là có thể treo lên cành câ
Bàn làm việc, bàn nước tiếp khách sẽ thêm đẹp, thêm xinh nếu có những “chậu” cây nhỏ trồng trong vỏ trứng. Dùng một con dao để đập trứng sát phần đầu nhọn, như vậy “chậu” của chúng mình sẽ cao hơn. Đục vài lỗ nhỏ dưới đáy vỏ trứng làm lỗ thoát nước cho cây. Cho đất vào 2/3 vỏ trứng, cho cây con vào trồng, đổ thêm đất cho chặt. Thế là đã có một “tác phẩm” để bày chơi trong một vài tuần.
Đừng vứt bỏ những vỏ trứng đi sau mỗi buổi sáng, hoặc sau những lần làm bánh. Thay vào đó, hãy rửa sạch và phơi khô chúng để toàn bộ quả trứng có thể trở nên hữu ích với sức khỏe con người và môi trường xung quanh.

Bánh quy Giáng sinh
Gọi là bánh quy Giáng sinh vì công thức của loại bánh này có thể tùy thích thêm bớt và thay đổi hình dáng để có một hộp bánh đa dạng về hình thức và khẩu vị. Đây là công thúc thích hợp dùng làm món quà đài khách hoặc tặng bạn bè, người thân vào các dịp lễ Tết.
- 150 g bơ để mềm
- 80 g đường
- 2 g muối
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 lòng trắng trứng
- 250 g bột mỳ đa dụng
- 5 ml va ni
- Bánh vị chanh: vỏ chanh vàng nạo nhuyễn, đường màu vàng
- Bánh vị mứt dâu: Mứt dâu (hũ mứt nhà nấu thì càng ngon), hạnh nhân lát rang vàng, giã nhỏ
- Bánh vị cà phê: 10 g cà phê hòa tan
- Bánh vị hạnh nhân: 30 g hạnh nhân lát
Cho 24 -30 chiếc bánh
1 Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường. Cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh tan đều.
2 Cho va ni, muối, bột. Đánh cho hỗn hợp quện đều. Để làm các loại bánh có vị và hình dáng khác nhau, có thể chia hỗn hợp thành nhiều phần. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu phụ.
Bánh vị chanh
Trộn vỏ chanh nạo nhuyễn vào hỗn hợp. Nặn bột hình tròn, ấn dẹt. Sau khi nhúng vào lòng trắng trứng, lăn miếng bột đã nặn qua đường màu.
Bánh vị mứt dâu
Nặn bột hình tròn, ấn dẹt. Sau khi nhúng bột vào lòng trắng trứng, lăn qua hạnh nhân đã giã nhỏ. Dùng tăm nhúng vào mũi dâu và chấm vào giữa bánh.
Bánh vị cà phê
Trộn bột cà phè hòa tan vào hỗn hợp bột. Nặn khối bột thành hình chữ nhật dài, dùng dao sắc cắt lát 0,5 cm.
Bánh vị hạnh nhân
Trộn hạnh nhân lát vào hỗn hợp bột. Nặn khối bột thành hình chữ nhật. Dùng dao sắc cắt lát 0,5 cm.
3 Xếp bánh lên khay nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 170°C. Đưa khay bánh vào nướng 7 - 10 phút cho đến khi bánh chín vàng. Để bánh lên giá cho nguội, gói hoặc đựng trong hộp kín, để nơi thoáng mát. Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com)
Bánh khúc cây Giáng sinh
Những chiếc bánh hình khúc cây (Buchede Noel hay Yule Log) là món bánh truyền thống vào dịp lễ Giáng sinh tại nhiều quốc gia, đặc biệt là những nước nói tiếng Pháp trong đó có Việt Nam. Chiếc bánh cuộn được nướng xong, trang trí thành hình khúc gỗ mục sẽ mang không khí ấm áp về với mọi gia đình và nhất là niền vui, sự háo hức cho trẻ thơ vào ngày lễ này.
BÁNH
- 3 trứng
- 90 g đường + một nhúm muối
- 95 g bột mỳ đa dụng + 5 g bột năng, trộn đều, rây qua rây ịn
- 20 g bơ chảy, để ấm
KEM
- 250 ml kem tươi
- 10- 20 g đường
- Một nhúm muối nhỏ
- 10 g bột ca cao nguyên chất (nếu làm kem vị sô-cô-la)
TRANG TRÍ
- Kẹo chủ đề Giáng sinh
Cho 1 chiếc bánh hình khúc cây cho 6- 8 người
1 Chuẩn bị khay nướng. Có thể dùng khay đi kèm theo lò. Trải giấy nến lên khay đủ để bao quanh thành khay.
2 Lần lượt làm theo các bước (2) và (4) trong bài bánh ga-tô. Trộn bơ chảy vào hỗn hợp sau cùng.
3 Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C. Đổ bột vào khay đã lót giấy nến. Dàn bột cho đều khay.
4 Nướng khoảng 7 - 8 phút. Sau khi bánh đã chín vàng, nhấc bánh (bao gồm cả giấy nến) ra khỏi khay.
5 Chuẩn bị một tờ giấy nến kích thước bằng giấy lót khuôn, úp mặt bánh lên giấy nến, lột bỏ giấy nến ở mặt đáy của bánh. Cắm phần giấy nến ở một cạnh ngắn của bánh, nhẹ nhàng cuộn lại. Để lên giá cho nguội bớt.
6 Khi bánh đã nguội, giở bánh theo nếp cũ, lấy tờ giấy nến ra. Cắt vát một đầu bánh để làm cành cây.
7 Lót giấy nến dưới bánh để khi trang trí xong, kem không bị lem nhem trên khay đựng bánh.
8 Để làm khúc cây màu nâu
Cho bột ca cao nguyên chất vào kem tươi, khuấy đều. Để kem tươi, tô đánh kem và que đánh trứng trong ngăn đông lạnh khoảng 5 phút. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi gần bóng. Thêm đường và muối (lượng đường có thể nhiều hơn khi làm kem trắng vì ca cao có vị đắng), đánh bông cứng.
Để làm khúc cây trắng như tuyết
Làm lạnh 250 ml kem tươi, tô đánh kem và que đánh trứng trong ngăn đông lạnh khoảng 5 phút. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi gần bông. Thêm đường và muối, đánh cho bông cứng.
9 Trét kem phủ kín bánh. Dùng nĩa tạo vân trên bánh. Trang trí bánh bằng kẹo chủ đề Giáng sinh.
Mứt ớt
Khác với những loại mứt thường thấy, mứt ớt với vị cay nồng khiến mùa đông lạnh giá ấm áp hơn. Bữa ăn họp mặt gia đình thêm đặc sắc với món khai vị là mứt ớt dùng kèm bánh quy mặn và creamcheese. Các món hải sản sẽ càng ngon miệng nếu có mứt ớt chua cay ngọt
- 200 g ớt chuông đỏ
- 100 g ớt chuông xanh
- 50 g ớt chuông vàng
- Vài trái ớt chỉ thiên (tùy khẩu vị)
- 120 ml dấm táo (có thể dùng dấm gạo)
- 500 g đường
- 50 g bột pectin
1 Chuẩn bị hũ đựng: Luộc hũ thủy tinh và nắp, úp ngược cho khô.
2 Ớt chuông rửa sạch, để ráo nước, thái hạt lựu. Ct đôi ớt chỉ thiên, bỏ hạt, thái nhỏ. Cho tất cả ớt và dấm vào xoong, nấu sôi vài phút. Gạn bỏ một phần ớt.
3 Cho đường và bột pectin, khuấy nhanh tay, nấu hỗn hợp sôi trở lại và giữ độ sôi đó trong khoảng 1 phút. Liên tục khuấy đều. Tắt bếp, vớt bọt.
4 Đổ mứt nóng vào từng hũ thủy tinh, đậy nắp chặt. Cho từng hũ mứt vào xoong, đổ ngập nước nóng già. Nấu sôi khoảng 5 phút. Gắp từng hũ mứt ra, để nguội.
5 Sau khi mở hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Như các món được nấu tại nhà, những hũ mứt ớt nhỏ xinh sẽ là món quà đầy tình cảm, đặc biệt với những người thích vị cay của ớt.
Mứt cam mật ong Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com)
Mùa đông, cũng có nghĩa là bị ép buộc có vài đợt nghỉ đột xuất, vì ho, vì cảm lạnh hắt hơi sổ mũi. Mứt cam mùa đông là thức nên có sẵn trong bếp, vì mùa đông cũng là mùa cam quýt - thiên nhiên ưu đãi con người đến thế! Mứt cam có thêm thành phần mật ong, tốt hơn cho sức khỏe. Chuẩn bị cẩn thận để cơ thể có thể kháng lại những virus lạ và quan trọng nhất là, để hưởng thụ một mùa đông không phải dùng nhiều đến khăn lau mũi hay là thuốc hạ sốt, và tệ hơn nữa – thuốc kháng sinh. Mứt cam mật ong có thể dùng như mứt cam: phết lên bánh mỳ, pha trà, cho vào bánh.
- 5 quả cam
- Đường, trọng lượng bằng 1/2 trọng lượng cam
- Nước cốt 1 quả chanh hoặc hơn nếu là cam ngọt
- 300 - 400 mì mật ong
Dùng đủ cho hai mùa đông – xuân
1 Cam rửa sạch, để ráo nước hoặc lau khô. Vắt lấy nước, bỏ hạt và tép. Lộn trái vỏ cam, bóc bỏ vỏ màng của múi cam. Thái mỏng vỏ cam.
2 Nước cam, nước cốt chanh đổ ngập vào vỏ cam đã thái mỏng. Nếu thiếu có thể vắt thêm nước cam hoặc cho nước lạnh. Đun sôi, hạ lửa nấu đến khi mềm, nước cam cạn bớt. Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com)
3 Cho đường và đặt lên bếp nấu lửa vừa đến khi vỏ cam có màu trong và dẻo. Tắt bếp, ật ong, khuấy đều. Để nguội đổ vào hũ có nắp đậy kín.
Những món quà
Con gái đi học về, hỏi xin mẹ đóng 1 xu để quyên góp ủng hộ người dân vùng bị thiên tai. Mẹ “khoe” vội: “Mẹ có cả đồng 5, 10, 50 xu nữa đấy. 100 cũng có...” Con nói: “Không, cô giáo dặn chỉ mang đến những đồng 1 xu thôi vì nếu lấy tiền to thì nhà mọi người hết tiền để dùng”. Con kể thêm, lần trước toàn trường quyên góp tiền 1 xu, tổng cộng được hơn 8000 Yen, “Nhiều nhỉ!”. Những đồng xu ấy các con tự tay góp nhặt và để dành lại một nơi, đến ngày sẽ mang đưa cho cô giáo. Mới hết đợt định kỳ quyên góp hàng năm, giờ trường lại mở đợt mới. Bây giờ mẹ đã hiểu, nhà trường muốn dạy các con khi tặng ai món gì, nên xuất phát từ tấm lòng, không quan trọng giá trị nhiều ít.
Các con còn nhỏ nhưng cũng đủ lớn để biết về giá trị của đồng tiền, có bỏ công sức làm việc thì mới mang được về những đồng tiền để chi tiêu.
Lên 5 tuổi, việc hàng ngày của các con, ngoài tự dọn đồ chơi của chính mình, là quét nhà. Ngày hai lượt, sáng sau khi đánh răng rửa mặt và trước khi đi học. Quét nhà buổi sáng, bởi căn phòng cũng như gương mặt của mình, cũng cần phải được lau cho sạch để bắt đầu ngày mới. Cuối tuần, hai chị em cùng nhau gấp chăn đệm và mang ra sân phơi nắng, đập bụi cho thơm tho sạch sẽ, rồi chiều lại mang vào nhà. Mỗi đứa được một khoản tiền nhỏ để bỏ lon tiết kiệm, thường mẹ đưa vào cuối tuẩn.
Hai đứa thích đọc sách. Lúc còn bé tí xíu thì chuyện chọn sách cho các con thường do mẹ quyết định và mua. Khi lớn hơn, các con có thêm nhu cầu khác, theo sở thích, nhiều lúc theo quảng cáo hay đua theo bạn bè. Bố mẹ tôn trọng sự lựa chọn của các con, vì lúc này tiền mua sách được lấy ra từ số tiền hàng tuần các con được nhận.
Các dịp sinh nhật, lễ Tết, mọi người thường tặng nhau quà để bày tỏ tình cảm. Đôi khi chỉ là những tờ tranh các con tô màu hay những tấm thiệp chúc mừng nét chữ còn vụng dại. Thành thói quen, các con hay làm những món đồ thủ công tặng bố mẹ, bạn bè.
Một người thích ăn kem hẳn sẽ rất bất ngờ khi nhận được tấm thiệp sinh nhật ghép từ những que kem. Vẽ hình lên thành bức tranh, tháo rời ra và buộc lại gọn ghẽ. Một tấm thiệp nữa mang hình dáng que kem cũng được ưa thích. Các ngày lễ Tết, nhà ai cũng phải có bánh có trà đãi khách. Trong những dịp như thế, có món quà nào thân tình bằng hộp bánh kẹo được làm từ bàn tay của người thân mình?
Đơn giản là, món quà ý nghĩa nhất là món quà xuất phát từ trái tim, giá trị không chỉ được tính bằng tiền.
Churros
Churros hay còn được gọi là loại doughnut của người Tây Ban Nha, thường được bán trong những quầy hàng tại các hội chợ vào dịp lễ hội.
- 235 ml nước
- 2 trứng
- 55 g bơ
- 10 g đường + một nhúm muối
- 125 g bột mỳ đa dụng
- 50 ml kem tươi (tùy thích)
ĐƯỜNG QUẾ
- 100 g đường
- 10 g bột quế (tùy thích)
Trộn đều đường và quế
Cho 15 - 20 chiếc churros dài 20 cm
1 Nấu sôi nước, đường, muối, bơ và kem tươi (nếu dùng kem tươi). Đổ bột vào nồi nước đang sôi. Nhanh tay khuấy đều cho đến khi bột không dính vào thành và đáy nồi, có thể vo lại thành một khối.
2 Tắt bếp. Cho từng quả trứng vào khuấy đều (như khi làm choux).
3 Đổ dầu ăn vào chảo, dầu cao khoảng 4 cm. Cho bột vào túi bắt bông kem có gắn đui sò cỡ to nhất (đường kính 1 cm) bóp thành từng đoạn dài tùy thích. Tay trái cầm túi bóp, tay phải cầm kéo cắt cho bột rơi vào chảo dầu.
4 Chiên ở lửa vừa (nhiệt độ dầu không dưới 190°C) đến khi ngã màu nâu nhạt, vỏ ngoài giòn. Vớt bánh ra khỏi chảo, lăn ngay trên đường quế.
5 Dùng khi còn nóng, có thể dùng kèm ca cao nóng, cà phê hoặc trà.

Xi-rô chanh mật ong
Công thức đơn giản và dễ nhớ, không có gì quá phức tạp nhưng xi-rô chanh mật ong có khá nhiều ứng dụng. Nguyên liệu chỉ cần mật ong và chanh. Có thể làm bằng chanh tây (chanh vàng) hoặc chanh xanh. Chanh xanh có vị đắng hơn so với chanh tây.
- Chanh
- Mật ong
- Tỷ lệ: 2 quả chanh và 150 ml mật ong
1 Chuẩn bị sẵn mật ong và bình/ hũ đựng có nắp.
2 Thái chanh thành từng lát thật mỏng. Đặt tất cả nguyên liệu và dụng cụ trong tầm tay để có thể thao tác liên tục.
3 Xếp từng miếng chanh mỏng xuống đáy hũ. Rưới mật ong lên lớp chanh. Cứ như vậy, xếp một lớp chanh lại rưới một lớp mật ong. Lặp lại cho đến khi hết chanh.
4 Đậy nắp lại, để qua một đêm là chanh sẽ héo đi, chìm xuống đáy.
5 Từ hũ xi-rô này, có thể pha trà, dùng để chấm dưa chuột và cà chua bi, có thể làm bánh ngọt. Miếng chanh nhỏ sẽ trở thành miếng “mứt” thật thơm ngon. Sau 30 phút, hãy nếm thử và hãy cảm nhận vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thom và vị the của tinh dầu tiết ra từ vỏ chanh trong các tách trà, trong từng miếng bánh.
6 Sau 3 ngày để bên ngoài, có thể cho hũ xi-rỏ vào ngăn mát tủ lạnh, lấy ra dùng dần.
Almond cookie bar
Món bánh truyền thống từ đất nước Na Uy, thơm vị bơ và hạnh nhân, không quá ngọt sẽ làm nên “truyền thống bánh quy” của gia đình vào mối mùa Giáng sính.
BÁNH
- 100 g bơ để mềm
- 150 g đường
- 1 trứng
- 3 ml tinh chất hạnh nhân
- 2 ml tinh chất va ni
- 220 g bột mỳ đa dụng
- 5 g bột nở
- 2 g muối
- 30 ml sữa tươi không đường hoặc nước
- 50 g hạnh nhân lát
ICING
- 100 g đường bột
- 50 ml sữa tươi không đường
Cho 40 - 48 chiếc bánh quy
1 Trộn đều bột mỳ, bột nổi và muối.
2 Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường. Cho trứng, tinh chất hạnh nhân, va ni đánh tan đều.
3 Cho từ từ bột vào hỗn hợp bơ, trộn thật kỹ. Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc để qua đêm.
4 Chia bột thành 4 phần bằng nhau, nặn mỗi phần bột thành hình ống dài khoảng 30 cm.
5 Đặt các miếng bột lên khay nướng đã lót giấy nến, mỗi phần bột cách nhau khoảng 10-12 cm. Dùng tay ấn bột cho dẹt, kích thước chiều rộng khoảng 6 - 7 cm. Dùng chổi quét sữa tươi hoặc nước lên bề mặt bột. Rắc hạnh nhân lát.
6 Làm nóng lò ở nhiệt độ 165°C. Cho khay bánh vào nướng khoảng 12 - 14 phút đến khi bánh có viền vàng. Khi bánh chín, lấy khay bánh ra, tiếp tục xếp bột lên khay và nướng cho đến khi hết bột.
7 Làm phần icing: Cho từ từ sữa vào đường bột, vừa cho sữa vừa khuấy đều bằng nĩa đến khi có hỗn hợp đủ sánh, khi nhấc nĩa lên, icing chảy từ từ.
8 Trang trí và cắt bánh: Khỉ bánh còn ấm nóng, dùng nĩa nhúng vào hỗn hợp icing và nhỏ lên bánh. Khi lớp icing đã se mặt, ta có thể dùng dao cắt bánh.
9 Để bánh nguội hẳn, bảo quản bánh trong hộp kín.
Kho báu trở về tuổi thơ
Nếu các triết gia chỉ lưu lại cho đời vài câu nói ý nghĩa thì các con mỗi ngày, mỗi tuần đều có những câu nói ngộ nghĩnh và đôi khi làm người lớn bất ngờ. Mẹ có thể kể cho bố nghe “Sáng nay con nói một câu rất ngộ…” và sẽ chẳng còn nhớ về nó nữa. Bố có thể kể ẹ “Trên đường đi học về, con bảo rằng...” và bố cũng lại quên ngay.
Giá như bố mẹ không có quá nhiều việc, hẳn mỗi đứa sẽ có một cuốn nhật ký mẹ viết riêng cho. Thế rồi mẹ quyết định “tiết kiệm” lại những câu chuyện nhỏ, những lời các con nói hàng ngày.
Các con có những con heo đất đựng xu tiết kiệm mỗi tuần bố mẹ trả lương khi làm những việc nhỏ trong nhà, còn bố mẹ lại có một hũ tiết kiệm chứa đầy những mẩu giấy, do các con trao tặng khi bố mẹ ở bên con.
Chỉ cần một chiếc hộp hay hũ nhỏ có nắp đậy là đủ lưu trữ kho báu vô giá này. Những hành động hay lời nói vui vui sẽ được ghi lại vào một tờ giấy, gấp lại và cất đi. Cái kho báu toàn giấy này chẳng mấy chốc mà đầy ắp những kỷ niệm. Tuổi thơ của các con ở trong đó.
Những lúc căng thẳng, không được vui (mà người lớn thì hay thế lắm), mở hộp và lấy ra một vài mảnh ghép tuổi thơ của các con, bố mẹ sẽ thấy lại được ngày hôm qua hạnh phúc, thấy lại được hình ảnh thời bé xíu của chính mình,
Cảm ơn các con! Các con thật giỏi. Chỉ bằng những câu nói hồn nhiên hàng ngày, các con đã có thể mang lại hạnh phúc cho.
Lời cuối sách
Chưa bao giờ nghĩ mình đứng tên “tác giả” trên bìa một cuốn sách, nhưng sau bao cố gắng của các bạn trong Ban biên tập của Công ty VH&TT Nhã Nam, cuốn sách đầu tiên với tên Khai Tâm là tác giả đang được bạn cầm trên tay. 5 mùa yêu thương dành cho những người Vợ, những người Mẹ và người viết nên nó cùng là một người vợ, một người mẹ.
Gần 150 trang sách, bao nhiêu công thức món ăn và những mẩu chuyện vặt được bạn xem qua đều chân thật như đã, đang và sẽ diễn ra hằng ngày trong gia đình, trong căn bếp nhỏ của tôi. Những lời văn có thể không đủ trau chuốt, mượt mà, bởi nó được viết với tâm trạng của một người mẹ đang nuôi con nhỏ. Có khi viết lúc đang bận tâm về việc đứa con lớn mới bị ngã trong sân trường hôm trước, hay đứa nhỏ đang sổ mũi vì cảm lạnh, nhưng nhiều lúc lại trong tâm trạng hân hoan. Những hình ảnh có thể không mang tính nghệ thuật, bởi nó không được thực hiện qua ống kính của một nhà nhiếp ảnh. Có khi nó được chụp trong một căn bếp chật hẹp, vào lúc 12 giờ đêm hay 5 giờ sáng, một mình, vừa đọc một quyển sách nào đó vừa ủ bột. Lúc khác lại vào một ngày cuối tuần khi tất cả bọn trẻ đều ở nhà, náo nhiệt, ồn ào, bừa bãi. Không đẹp hoàn hảo, nhưng là hơi thở của cuộc sống gia đình.
Hãy gặp rùa Bố, một ông bố điển hình, một chút gia trưởng, một chút nghiêm khắc nhưng cũng đầy tinh thần trách nhiệm và lòng bao dung.
Hãy gặp đàn rùa Con: Thanh Thư (TT) là chị lớn, ngây thơ, hồn nhiên, nhân hậu, có thể chạy thật nhanh từ trường về nhà gặp mẹ để tặng mẹ vài cọng cỏ lau. Đông Nghi (DD) lém lỉnh, ưa vặn vẹo, có thể ăn bánh trừ cơm, thậm chí sau khi ăn no nê vẫn có thể chén bánh như trước đó chưa từng ăn gì. Nguyên An (LL) đã thật ngoan suốt 9 tháng trong bụng mẹ và luôn mang lại không khí tươi vui cho cả nhà, kể cả khi em cáu kỉnh gắt ngủ, đòi ăn. Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com) Truyện "5 Mùa Yêu Thương (Năm Mùa Yêu Thương) " được copy từ diễn đàn Lương Sơn Bạc (LuongSonBac.com)
Và hãy gặp rùa Mẹ, một người mẹ bình thường như bao người Mẹ khác, được cảm nhận sự bình dị của cuộc sống gia đình mỗi ngày, mọi ngày.
Sau hơn 5 năm Bẽp Rùa khaitam.wordpress ) đỏ lửa trên không gian mênh mông Internet, thế giới tuy bao la mà như nhỏ lại với bao tình cảm những vị khách đã từng ghé thăm mỗi ngày. Giờ đây, khi “vào bếp”, rùa Mẹ không chỉ có một mình, vì căn bếp đó đã là của chung tất cả mọi người.
Cho một cuộc sống trong trẻo nhất có thể!